そこで今回、バイヤーがご紹介するのは地産地消の姫路市香寺町で作られた「はりまもちこ」。
澄んだ空気と綺麗な伏流水で育ったもち米を使った「プレミックス」＊です。

＊穀類粉、牛乳、はちみつ、植物油などを用途別にあらかじめ適切な比率に調合した調整粉
＊「プレミックス」は小麦粉不使用のグルテンフリーです。

Local Primeおすすめ「はりまもちこ」セットのフレーバーは「プレーン」、「黒ごま」、「抹茶」、「アーモンド」など計4種類あって、色々なスイーツや料理で試してみたくなります。

[ 材料 ]
・はりまもちこ黒ごま1袋
・絹ごし豆腐50ℊ
・揚げ油・適量
・お好みで塩または砂糖（きなこもおすすめ）適量（そのままでもOK）

ミックス粉と豆腐50gを袋にいれて全体にまとまりが出てくるまでムラなく混ぜます。
少し豆腐を入れすぎましたがこれはご愛嬌♪

混ぜて混ぜて混ぜて、良い感じになってあとに
まとまった生地の形を整えて1㎝幅にカットします。

[ 生地材料 ]

・はりまもちこ抹茶1袋

・牛乳（豆乳もOK！）170cc

・油（適量）

[ ほか ]

・生クリーム、お好みのフルーツでトッピング（洋）

・あんこ、白玉、黒蜜、きなこ（和）

生地をまぜるだけ！ダマがなくなるまで、むらがないように丁寧に混ぜます。

薄く丸くきつね色に焼きましたら、お好みのトッピングを巻いて完成！

【洋】意外と合う！抹茶クレープとオレンジのコラボ

スイーツの中に抹茶と柑橘系一緒に頂くというイメージがなかったけど、色合いが爽やかで、スッキリした甘酸っぱい味と抹茶香りの相性が抜群です！

【和】ひんやりしておいしい！冷やし団子入り抹茶クレープ

焼き上げておいた生地を冷蔵しておき、あんことだんごを入れて、程よい口溶けとモチッとした食感は最高でした！

[ 材料 ]
・アーモンドミックス粉1袋（100g）
・醤油（濃口）小さじ1/2
・水65ml
・片栗粉（仕上げに使う用）

はりまもちこ柚餅子ミックス粉と、電子レンジと材料と泡立て器さえあれば、
難しそうな柚餅子（ゆべし）も簡単に作ることができます。

感想：

そのままでも美味しいですが、黒蜜をたらして食べるのと濃厚な味わいが広がります。
家のおやつに、お茶会のおともに役立ってくれるスピードメニューなので、また作りたいと思います。